목 차

030  B&C 컬럼
선물의조건

B&C News
032  lssue & Trend
푸딩, 그부드러움의 혁명
034  Domestic News
040  Global News
042  Special interview
국제기능올림픽대회동메달수상신나리씨
043  New Products

B&C Antenna
044  매니땡쓰
046  빠띠 A人리민
048  월페이퍼
050  카페소스

Special Theme
052  특집
겁디저트의상품가치， 이렇게올려라
076  튀는마케팅
프로슈머마케팅
078  우리시대기술인
CJ푸드빌상품기획파트조지윤 대 리
086  함께가는길
황인자포장연구소이승현실장
088  사랑을굽는사람들
빵할아버지김교환옹
090  80 sweet! 일본 맛보기
094  세계빵산책_ 아랍편
에시볼볼 &헬루아
098  일본 양과자선호도조사②
일본 양과자기호 및 의식조사
108  캘리포니아 레이즌 대회 연수기
캘리포니아의 햇살아래서
110  캘리포니아 레이즌 대회 일본 수상작
건포도.통통튀는 아어디어의옷을입다-일본수상작
116  세미나 지상중계Ⅰ
크리스마스용케이크 미리보기
120  세미나 지상중계Ⅱ
치즈를활용한 다채로운 맛의 향연
124  세미나 지상중계Ⅲ
무스케이크, 믹스로 간편하게
127  테마가 있는 슈거크래프트
Cosmos
132  Song 쉐프의 쉬운 프랑스빵
오토리즈를 이용한 바게트
138  츠지원의 정통 프랑스 디저트
타르트타탕
140  나카무라의 일본트렌드 따라잡기
캐러멜 락테와 에메로느
144  최순자의 아름다운 퓨전 한과
배설기와 배과편
148  황인자의 제과점포장
합격기원선물포장
152  무한도전 초보베이킹
옥수수스틱
154  원부자재 시세
161  열린마당
165  d&b 홈베이킹교실
웰빙쿠키 3종